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Lebensmittelindustrie: Sauber ist nicht gleich rein!
Einer der hartnäckigsten ?Gegner? im Bemühen um optimale Produktionssicherheit ist nach wie vor der Schimmelpilz. Schimmelpilze können auf praktisch allen festen Medien wachsen, wenn Ihnen nur ein Minimum an Nährstoffen und eine angemessene Wassermenge zur Verfügung steht. Beide Bedingungen sin…